Vierstroom Zomer 2019

“Met een lege maag kun je niet ontspan- nen, met te veel vet in je lijf heb je geen zin om te bewegen en met te veel suikers in je bloed kun je niet lekker slapen”, illustreert Jan zijn motto. Jan is de man die in 2011 het kookkanaal 24Kitchen in Nederland intro- duceerde: een tv-kanaal dat 24 uur per dag kookprogramma’s uitzendt. Maar ondanks zijn fascinatie voor voeding zat Jan bij de zender niet meer op de goede plek, voelde hij. “Reclames werden veel te belangrijk. En de voedselindustrie is voor een deel een grote chemische fabriek: veel bewerkt voedsel heeft niets met voedsel te maken. Ik wilde daarvan loskomen.” Ambitie FoodFirst Network is dan ook een onaf- hankelijk platform, dat samenwerkt met artsen en wetenschappers, waar- door het platform onafhankelijke gezondheidsinformatie kan bieden. Een lidmaatschap kost 5 euro per maand. Voor dat geld krijgen leden individuele adviezen, goede voorlichting en kooklessen. Aan de hand van hun profiel ontvangen de leden recepten voor gerechten die goed zijn als je wilt afvallen of als je bijvoorbeeld hoge bloeddruk of diabetes hebt. “We geven voorlichting en we laten zien hoe je gezond en lekker kunt koken.” “Je bent heel gedreven”, zegt Katja. “Waar komt die ambitie vandaan?” “Ik kan slecht tegen onrecht”, vertelt Jan. “Liegen over voeding is een vorm van onrecht: ik heb recht om te weten wat er in een product zit en de voedselindustrie en de farmaceuten zijn daar niet altijd eerlijk over.” “Wat zou er moeten gebeuren om de waarheid over voedsel boven water te krijgen?” vraagt Katja zich af. Jan: “De samenleving moet zelf zeggen: dit dulden wij niet. Maar de overheid pakt onvoldoende door. De lobby vanuit de industrie is enorm, maar we moeten ook ons gezonde verstand gebruiken.” Zelfstandig In de tussentijd kunnen mensen wél individueel aan hun gezondheid werken, menen beiden. “In die zin sluit het werk van FoodFirst Network heel goed aan bij onze doelstellingen”, zegt Katja. “Het is een belangrijke doelstelling van Vierstroom ommensen te helpen zelfstandig keuzes te maken. We zien dat het voorkomen van ziektes steeds belangrijker wordt en daarom haken wij aan bij partijen die informatie en voorlichting geven die bijdragen aan een gezonde leefstijl.” De manier waarop FoodFirst Network en Vierstroom elkaar kunnen versterken is nog volop in ontwikkeling. De eerste zichtbare vorm van samenwerking zijn de inspiratiesessies die Jan geeft. “Ik laat bijvoorbeeld een plaatje zien van de ingrediënten van verse tomatensoep, met daarnaast een plaatje van ingrediënten uit kant-en-klaar soep: 36 poedertjes. De bedoeling is dat mensen gaan na- denken over hun eten.” “Het was bijna shocktherapie,” lacht Katja, “maar heel effectief.” Behalve aan inspiratiesessies denkt Katja aan een vorm van leden- verbinding, waarbij bijvoorbeeld mensen met diabetes met elkaar kunnen koken en eten. “Dat sluit mooi aan bij ons streven om steeds specifieker te werken voor bepaalde groepen”, vertelt Jan. “Wij gaan dit jaar speciale recepten en leefstijladviezen op ons platform zetten voor MLD-patiënten (maag-, lever- en darmstoornissen, red.), vrouwen in de overgang en mensen met kanker, zodat die gemakkelijker door hun chemokuren heen komen.” Jan is gedreven, maar hij kan relativeren: “Probeer 80% bewust gezond te genieten van je voeding, zo veel mogelijk vers en onbewerkt. Dan is er 20% ruimte over voor dingen als een wijntje, ijsje, bitterbal of een stuk taart op een verjaardag. Maar geniet daar dan óók bewust van!” www.foodfirstnetwork.nl Eten, bewegen, slapen, ontspannen: het zijn de vier pijlers voor een goede gezondheid. “Maar food first: het begint allemaal met gezond eten”, zegt Jan Dekker, oprichter van leefstijlplatform FoodFirst Network. Katja Westgeest, directeur Vierstroom Ledenservice, ging met hem in gesprek. goed eten’ Inspiratiesessie Gezond Eten Op 29 augustus 2019 geeft Jan Dekker een inspiratiesessie Gezond Eten in Gouda. Bent u nieuwsgierig naar wat FoodFirst Network voor uw persoonlijke situatie kan bieden, komt u dan vooral langs. U kunt zich opgeven via Vierstroom Ledenservice, 088 – 0900 400 (lokaal tarief) of stuur een e-mail naar ledenservice@vierstroom.nl . De inspiratiesessie is exclusief voor leden van Vierstroom en gratis toegankelijk. www.vierstroom.nl/gezondeten vier str oommagazine 9