Gegrilde zalm op geroosterde boerenkool
Vind je zalm erg lekker, maar weet je soms niet goed hoe je een nieuwe combinatie kunt bedenken? Met Dokter Tamara: Gegrilde zalm op geroosterde boerenkool maak je een heerlijke combinatie. Net even anders, een gerecht dat je verrast met nieuwe smaken.
Voorbereiding: 30 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Gang: Diner | Calorieën: 300 kcal
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 500 gr boerenkool
- 1 el olijfolie
- Versgemalen peper
- 200 gr radijs
- 250 gr rode bieten, gekookt
- 300 gr zalm op huid
- 1,5 el olijfolie
- 2 tl limoensap
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Gebruik je boerenkool uit een pot? Laat de boerenkool dan goed uitlekken en meng de boerenkool met olijfolie en breng op smaak met versgemalen peper.
- Verspreid de boerenkool op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Zet in de oven voor ca. 15 à 20 minuten. Schep tussen door 1 of 2 keer om.
- Snijd de radijs in dunne plakjes (evt, met een dunschiller) en de rode bieten in kleine blokjes.
- Haal de boerenkool uit de oven en meng dit met de rode bieten en radijs.
- Dep de zalm met keukenpapier droog en bestrooi met versgemalen peper.
- Verhit een grillpan en vet met een kwast licht in. Grill de zalm eerst op de huid en daarna op de vleeskant in ca. 6 minuten mooi gaar.
- Serveer de zalm op de geroosterde boerenkool. Besprenkel aan tafel met limoensap naar smaak.
Eet smakelijk!
Lees hier meer recepten van Dokter Tamara zoals gegrilde zalm op geroosterde boerenkool.
Geen reacties keyboard_arrow_down