Pasta met romige spinaziesaus en cherrytomaten
Zin in een makkelijke maaltijd die snel op tafel staat? Maak dan Dokter Tamara: Pasta met romige spinaziesaus en cherrytomaten. Een romige pasta met verse spinazie, cherrytomaatjes en knoflook. De crème fraîche zorgt voor een zachte, romige saus en de geroosterde pijnboompitten geven het gerecht een lekkere bite. Een smaakvolle maaltijd voor een doordeweekse avond.
Voorbereiding: 15 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Gang: Diner | Calorieën: 562 kcal
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 100 gr koolhydraatarme pasta (portie afhankelijk van het merk)
- 30 gr pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 400 gr spinazie
- 100 gr cherrytomaten (ca. 10 stuks)
- 100 gr crème fraîche
Bereiding
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Houd een bekertje kookvocht apart.
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn en houd apart.
- Hak of pers de knoflook fijn. Verhit een (diepe) pan met olijfolie en bak de knoflook op middelhoog vuur.
- Voeg de spinazie in delen toe en laat het langzaam slinken.
- Snijd de cherrytomaatjes in partjes en voeg ze toe aan de spinazie.
- Schep voorzichtig de crème fraîche door het mengsel. Voeg eventueel wat van het pastawater kookvocht toe om de saus wat dunner te maken.
- Meng de saus door de gekookte pasta en serveer in 2 diepe borden.
Eet smakelijk!
Lees meer recepten van Dokter Tamara hier. Vind het originele recept op haar website: Pasta met romige spinaziesaus en cherrytomaten.
Geen reacties keyboard_arrow_down