Zalm met zoete aardappel uit de oven
Deze goedgevulde ovenschotel is een fijne manier om extra groenten te eten en snel een lekkere maaltijd op tafel te zetten. Probeer Dokter Tamara: zalm met zoete aardappelen uit de oven. Leuk om te bereiden en een makkelijk recept voor op tafel.
Voorbereiding: 25 minuten | Kooktijd: 40 minuten | Gang: Diner | Calorieën: 632 kcal
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 120 gr zoete aardappel
- 2 el olijfolie
- Snuf versgemalen peper
- 120 gr asperges
- 125 gr tomaten
- 1 ui
- 1 citroen
- 120 gr kikkererwten
- 240 gr zalm
- 80 gr roomkaas
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de aardappel in blokjes en leg deze op een bakplaat, besprenkel dit met 1 el olijfolie en versgemalen peper. Verdeel dit goed over de aardappelen en laat dit hierna voor 20 minuten garen in de oven.
- Snijd de asperges, tomaten en ui grof en besprenkel dit met de rest van de olijfolie. Rasp en pers de citroen, houd dit apart.
- Haal de zoete aardappel uit de oven en voeg hier de gesneden groenten en kikkererwten aan toe, leg de zalm tussen de groenten en verdeel de citroenrasp, citroensap en versgemalen peper hierover. Bak dit voor nog 15 minuten, de zal mag nog een beetje roze zijn aan de binnenkant.
- Haal de zalm van de bakplaat en voeg de roomkaas toe aan de bakplaat, roer dit goed door en serveer de zalm met dit mengsel.
Eet smakelijk!
Lees meer recepten van Dokter Tamara, of lees het originele recept op haar website: Zalm met zoete aardappel uit de oven.
Geen reacties keyboard_arrow_down